forbot
ALL.BIZ: Россия
Отзывов: 0
БИОНА, ООО
PREMIUM_BUSINESS
+7 (36569) 40-00-8
  • БИОНА, ООО
  • Статьи
  • Сенаж
  • Зачем нужны закваски при консервировании

Зачем нужны закваски при консервировании

Информация актуальна: 15-03-2017

Силосование является биологическим методом консервирования кормов, в основе которого лежит молочнокислое брожение. Уровень брожения зависит от наличия сахаров, а так же белков, аминокислот, щелочных солей органических кислот и других веществ, обладающих свойствами буфера. 

Кроме этого характер микробиологических процессов в созревающем силосе определяет бактериальная обсеменность растительной массы.

Организуя силосование и заботясь о максимальном накоплении в силосе молочной кислоты в нем следует помнить, что молочнокислое брожение протекает оптимальным образом, если обеспечиваются:

 

  • необходимая концентрация сбраживаемых углеводов (моносахаридов);
  • полная герметизация хранилища — анаэробные условия;
  • отсутствие вредной эпифитной микрофлоры на растительном материале;
  • температура от 15 до 30ºС;
  • быстрое подавление действия гнилостных бактерий.

 

С зеленой массой кукурузы в силосохранилище попадает огромное количество микроорганизмов. Их видовой состав может меняться в значительных пределах в зависимости от времени года, местности, вида растений, степени загрязненности и многих других условий. В таблице 1 приведены данные о количественном составе микроорганизмов на свежескошенной зеленой массе кукурузы.

Описание

Силосование является биологическим методом консервирования кормов, в основе которого лежит молочнокислое брожение.